ａｓｕのｕｒａｂｌｏｇ

「別府にいるの。百万が一、都合が合ったら遊びましょう♪　癒して～～ん」
というメールがあったのは、一昨昨日。気付いたのは一昨日。
ひぃ。

たまたま、着信があったので見たけれど。
ケータイって･････見ないんですよ。
なかなか信じてもらえないけど、たいてい不携帯だし。
仕事時間中はオートで電源切れるようにしてるし。

それが「水曜～金曜までいるの♪」の水曜日。
･･････もう、ごはんは食べた。
もうちょっと事前にアポとってくれたまい。

で、急きょ「木曜、ごはん食べよっか」と、彼女が泊る別府の隠れ家に行くことに。
イベントでずっと歩きまわっていたらしい。
私は人を癒せないので、料理で癒そうかな、と。
ここは寿司やなんだけど、寿司はもちろん、天ぷらも牛肉も絶品で。
（生じゃなく、ちょっと炙ったり････。で、ふかひれとかフォアグラとかもある、詐欺のような店。）
「看板は替えずに、いいところだけ焼き肉できるようにする！」と聞いていました。
発見者の妹から「あんまりｏｐｅｎにはしないで」といわれているんですが
鹿児島から来た友達に紹介しないのは、ケチすぎるですよね？

伺ってみると、機械は入ったものの、設定は完全じゃない、という状態。
「ちらかってるけどいいか？」
「もちろん」と答えたせいか。大将････いつも以上の豪勢さでした。
写真撮ると「同業者に流れると困る」というので、
記憶を頼りにレポート。

まず、付け出しのキュウリは、味噌と山椒が絶妙で。
烏賊刺しとウニのせホタテは、ひもと肝を合わせて食べると甘さが増し。
びっくりしたのは、イチジクの天ぷら！
ええ？　もう出るの？
「中はちょっとひんやりした状態にしてるんだけど。出汁でどうぞ」笑顔の奥さん、あげもの担当。
まだ若い実なのに、中は真っ赤でトロリと甘く、酸味もあって････。中心はひんやり。
こんなの初めてー！！でした。
奥さん･････天才！　果物の天ぷらが、あったかい出汁とあうなんて････っ。

思うんだけど、急に来た方が驚きの料理を食べられる気がするぞ、なぜだ。

そこまで食べたところで。
牛肉のソテー（３切れ）も登場。
見た瞬間、

グー。

･･･････あら？　おかしいな、おなかがなったよ？
今までで一番、焼き加減が好みだ。味付けは塩。
食べ物につかう表現じゃないけど････。バリゲロうまい。
なくなっていくのが、悲しい････。
「ａｓｕちゃん･････この店は、内緒でいいんじゃないかな･･････」朋がボソリとつぶやく。

鱧の吸い物･････。
やさしい味ってのは、こーゆーのを言うんだよ！　という、滋味に溢れたお味。
朋「今日一日歩き回った疲れが飛ぶよ････（恍惚）」「ほんとだよね････」

で。
こっからが多分、寿司。
とろサバ、イワシ、ちょっとフリーズ状態のトロ。
「これさ････全部が一品料理だよね･････」呟く朋。
表面はレア、裏はアブラがパリパリの牛肉の寿司。味付けは黒コショウ。
フライパンで、ホントに軽く炙っているだけのように見えるんだけどな････。
烏賊のケンサキ、明太子（を切り身状に成形したサーモンのような）寿司。
〆サバ。
生牛肉の寿司。これも、今までで一番おいしいぞ････？
奈良漬の寿司も。

「おいしいか？」（うなづくと）「そっか！」と笑う大将。
これが、ほんっとにフツーに見える厨房から生まれるのが、不思議だ････。
「おまけにもう一つ握ってあげるよ。何が良い？」
といわれると、
････････････何食べたっけ？　と思うのでした。
どれが美味しい？　と言われても････。ううむ。

デザートは赤肉メロン。これもおいしかった。

「いや、８時間、車で帰る力が着いたよ！」と朋。
お会計で「何万円ですか？」と聞き。
･･････一人前諭吉いらないんだよというと
「うそ！　ありえね～。もっと色気ださなきゃ！」と絶叫。
絶対おかしい！　ビールも飲んだのに！！
あ、もしかしてそれで途中、ビール飲むのやめたの？

彼女は鹿児島で陶芸してます。
私も一つもらってるんですが、軽くてかわいい食器は人気で、
同業者から
「三割あげろ、つか、あげてくれ！」
といわれているとか。

実は地域誌に載って、注文と問い合わせが殺到して、逃げてきたんだとか。
･･････････旦那を置いて。
「出る瞬間まで、『なぜ今２泊３日で出掛けるの？』ってカオしてた」
旦那････。哀れだ。
会ったことないケド。

店を出た後、旦那から電話がかかってきたところ
「ごめん････今わ出られない」
と却下。
訳を聞くと
「今出たら、絶対、イチから説明してしまうから」
「･････イチカラとは？」
「キュウリから」
自分がどんなに美味しい目にあったかを、逐一言ってしまうのだそうな。
「遠慮がないと良く言われるくらい、全力で説明せずにおれない」
今、仕事から帰ったばかりにちがいない旦那に、それは余りにムゴイと････。

で、車から降りるとき、拝まれました。
「ありがとう」の気持と
「こんなにいいもん食べて、ａｓｕちゃんにバチが当たりませんように！」パンパン！
だそうです。オイ。

ちゃんと帰りついたかな～。
こんどは、女友達みんなで温泉・料理・宿泊としたいものです。

あ、その前に、尊崇する方と。